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评茶课还能这么玩?我们去看看......

江南三学堂茶艺培训

茶叶审评是评茶人员利用感官鉴别茶叶品质的过程,即评茶人员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。


味觉灵敏度测试

想要成为一个评茶员,首先要对自己的感官灵敏度有一个正确的认识。

茶叶知识学习与感官审评

评茶需要有良好的环境条件、设备条件并掌握有序的评茶方法。运用所学到的茶叶知识,对茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底五方面进行审评。

学习茶叶审评基础知识

对茶叶进行审评

茶叶外形审评包括:形状、色泽、嫩度、匀整度和净度五个方面。

称茶样

审评杯,沸水冲一次,浸泡5分钟出汤

尝滋味

闻香气:热嗅、温嗅、冷嗅

从老嫩、匀杂、整碎、色泽等方面评叶底

对审评的茶样用专业术语进行记录

三学堂欢乐的课堂 想了解一片树叶如何变成手中万千茶品,学习如何鉴定茶叶品质,了解茶树特征与品质形成的关系……?更多精彩,尽在江南三学堂,等你来发现。

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